[心得] 總舖師

        在我服兵役時刻，一月一號國定假日要休假，但因為我們是義務役，要洞八點放，相較於自願役么八放我們比較辛苦，為了慰勞我們的辛勞，長官讓我們晚上看電影放鬆一下，就特地選這部片子，體諒我們這群義務役。

        這部片子真的是非常好看，從編劇和人物之間的互動都有，最重要的是這國片之中完全宣傳國片的特色，舉凡人物的對話用閩南話發音，還有鄉下的文化特色、和台北的繁榮街景，最令人澎湃的就是那評審吃到那佳餚一剎那，整個人飛上天空，鏡頭卻照著台北101，把臺灣的特色景點融入進去，展現得淋漓盡致，令人感動。

        從劇本一開始描述的女主角小婉，人生之路有點坎坷，除了明星夢還未圓之外，還因為男主角跑路，討債主上門還債，自己跑路不打緊，跑回老家也發現母親背債離鄉，遇到年邁的老人想要完成美好的婚姻，享用那古早味料理，還一時衝動允諾。整個開場大部分都是搞笑演出，從討債人反客為主的誇張行徑，到了他母親在街頭上賣藝行銷，不禁令觀眾莞爾一笑。從開場就明確表現出人際互動的台灣風俗都呈現出來，和閩南話發音的帶入讓人又感到親切感，雖然小婉開場不處處不順遂，但也覺得非常風趣。

        小婉的台北生活呈現年輕人對都市的嚮往、對故鄉的疏離，他不是不會做菜（開場她精心準備卻被討債水腳AB吃掉的那桌菜。透過母親的敘述，父親蒼蠅師曾說她有天分），而是非常排斥當廚師，除了劇本中描寫他非常怕魚之外，也是他想追逐另外夢想的訴求。在他失意時他戴著紙箱獨立出一個小空間，這樣可以隔絕了這喧鬧的廚房，並隔絕了自己的不愉快。

       在母女間的對話，並補充了當地時空背景，親子記憶，並且用老情侶的委託巧妙的帶入古早味的菜單，完全展現台灣辦桌的特色，那些特色完美的詮釋台灣文化，是很成功的文創行銷。舉凡親民的夜市、小吃和台灣美食代表，和辦桌師傅的精緻菜餚，食材的背景呈現也是一種巧思，展現出料理精緻的手工和藝術的美感。除了精緻的菜餚介紹之外，番茄炒蛋更是被賦予了故事意義，評審食用之後，紛紛回想到了母愛的憐憫關懷，母親的溫暖與細心的呵護，並將我們拉拔長大，最後一道菜雖然平淡無奇，確是意義無窮。大火炒鰻魚的橋段、很動人，在炒菜過程中也出現已故的父親的微笑，讓我看了有點感動。還有小婉的眼神也很生動對魚類的恐懼與猶豫到下定決心，火舌亂竄引起的卻步到看見父親幻象的驚喜、激動與了悟，搭上配樂，無限溫暖。兩人共同執著鍋鏟的畫面， 代表兩代之間，隔閡的消解、釋懷與傳承。

        再來就是搞笑片段，是仿照周星馳的感覺，評審吃道料理那部分誇張演出是仿照小當家去演出的。演的內容和周星馳的感覺彷彿差了一截，不如周星馳那樣的動人，周星馳電影搞笑歸搞笑，但是內容卻容易植入人心，有啟發性，這部片子雖有搞笑、但是看完之後卻沒任何啟發，值得省思探討的話題，這就有點不足的地方，不過搞笑部分很傳神，說你爸知道後會從墳墓爬起來打人，結果鏡頭一轉真的從墳墓爬起來了，這點倒是不賴。個人覺得抄襲小當家的風格還算不賴，那誇張的風格更是讓人捧腹大笑，也感覺特別嘲諷小當家，但是卻沒有周星馳食神那樣獨樹一格，但相較之下也顯現出台灣只會抄襲，缺乏創意。

        總結這東西，令人感動又精彩，雖然和周星馳那神作稍有不足的遺憾，但是卻展現出台灣的特色，我覺得這作品不只要在台灣播映，更能走出國際化，讓國外觀眾欣賞，了解台灣特色，因為這作品最傑出的地方在於台灣文化的展現、風格的延續，這點是非常成功的地方。